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人気急上昇中のマカは、ペルー原産の植物です。ですから、育つ土壌と気候が品質に大きな影響を与えることは言うまでもありません。
高品質なマカを取り寄せるためには、ぜひ注目したいポイントですね。
財団法人日本食品分析センターによる食品分析表では、日本で栽培されている野菜の栄養が、ここ数十年でどんどん少なくなっています。
これは、日本の農家が化学肥料や農薬を何度も使用することで、土壌がもともと備えている力をなくしてしまったからだとされています。
つまり、人工的に弱くされた土壌で栽培された野菜には、今まで当たり前にように含まれていた栄養がなくなってしまったわけです。
さて、気になるマカはどうでしょうか。一般的には、ペルーでマカを栽培する際には高地栽培という条件もあり、化学肥料や農薬を利用しません。そのため、土壌の変化によって栄養価が落ちる心配はあまりないといえます。
ただし、最近は低地栽培されるマカも出回ってきていているので、その場合はもしかしたら化学肥料や農薬を利用している可能性も出てきます。
高品質なマカを取り寄せるためには、無農薬で栽培されているかを必ずチェックしておきましょう。また、マカの栽培地も大切なチェックポイントです。
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